Bar – macellerie – panifici – pizzerie – pasticcerie – gelaterie – yogurterie – rosticcerie – alberghi - ristoranti

Sopralluogo per verificare la conformità delle strutture alle normative vigenti e studio preliminare dell'attività.

Redazione di un programma di autocontrollo e relativi piani di monitoraggio (Sistema HACCP).

Consulenza per la compilazione della documentazione relativa all’autocontrollo.

Verifica delle corrette procedure di lavorazione (Igiene degli alimenti prodotti).

Assistenza nei rapporti con gli Organi di vigilanza.

pH, temperatura, umidità, velocità dell'aria, calore radiante.